「现在是下午六点，今晚在翠湖有一场鸡尾酒会，带大家看一下我们是怎么用两个小时把一张空桌子变成一场酒会的。」这是那天到场时我对着镜头录的一句。

这是旅行社找我们做的一单。新加坡一家企业来昆明做奖励旅游，这场鸡尾酒会是他们年会里的一个环节。地点在翠湖，一共30位客人，多数是外宾或华裔，大约一半是外宾。

主办方要的是现场调酒、表演和配酒冷餐。调酒师准备了6到8款饮品，分无酒精、低度和高度三档。调酒和表演不是我们做的，我们负责的是冷餐和摆台。

咸的配了9款，甜的只有4款

这场酒会以配酒为主，所以甜口只配了4款，咸口配了9款。咸的比如火腿无花果、方白瓷碟上的鱼子酱苏打、黑橄榄野山椒火腿串、大银盘装的芝士火腿冷盘、虾仁啫喱杯，还有水晶架上的火腿卷配黑莓；甜的比如巧克力慕斯杯、原味提拉米苏杯、蓝莓小挞。另外还配了炸物拼盘（炸鸡块），和放了彩虹糖、软糖、葡萄的糖果拼盘。

台面上的餐品多数做成了签子、小杯或者一口大小，站着拿着吃比较方便。

台卡写了中英双语

现场有一半嘉宾是外宾，所以每道菜的台卡都做了中英双语，并且标注了是否含猪肉（Contains Pork），以及是否含酒精。

我们下午6点到场，用2个小时把一张空桌子布置好。桌面是黑色的，铺金色缎面桌布，上面放银盘和水晶架；花用了紫色、红色的马蹄莲和橙红色的花艺，点了蜡烛，点缀了珍珠，打的是暖光。

视频里能看到，穿白衣的客人在台子前拿着中英文菜单看、取餐、拍照。

昆明，可上门布置企业茶歇、鸡尾酒会冷餐、年会冷餐、外宾接待冷餐、甜品台、定制蛋糕。想办活动的，把「日期＋人数＋场地」发给我们，我们按你的活动给菜单和摆台参考。