昆明企业周年庆主蛋糕：为什么要毛坯进场现场组装

劲络集团三周年庆典的主蛋糕，我们做了一台三层阶梯式蛋糕。蛋糕没有直接运输成品，而是把毛坯送到宴会厅里现场组装。我们4到5个人的团队下午进场，一共花了四个小时完成组装、抹面、贴字和插花，在开场前交付上台。

这台三周年主蛋糕是什么样

蛋糕做成三层阶梯形状，白底配红色的边。顶上立了一个金色的数字3。糕身正面每一层贴了红字，自上而下是「三载筑根基」「四海绘宏图」「庆贺劲络集团三周年」，直接呼应集团的口号。花艺用了酒红大丽花、红掌和弗朗，整台蛋糕最后立在铺了红色桌布的长桌上。

为什么主蛋糕要毛坯进场

大体量的多层蛋糕如果做成成品运过来，路上有颠簸、变形和进场限高的风险。蛋糕在路上颠坏了，算谁的？毛坯进场这个问题就不存在了。把毛坯运进宴会厅后再组装抹面，所有细节都在现场完成。

现场四个小时做了什么

下午进场的时候，离切蛋糕环节还有几个小时。两个人配合着抹面，用刮板和直尺修边，再挤红色的边。糕面上的贴字用镊子夹着定位，下面压着金属直尺比着距离贴，把字距对齐。酒红大丽花、红掌和弗朗也是到场后逐枝插配。从毛坯进场到三层蛋糕立台送上舞台，一共用了四个小时，在庆典开场前完成交付。

给订周年庆或年会蛋糕的朋友一点参考

如果是企业周年庆或者年会，主蛋糕正面的贴字可以直接用当天的活动主题或口号，这样蛋糕本身就能跟现场大屏呼应上。另外，如果要订现场组装的大蛋糕，我的想法是，一定要提前跟主办方确认好进场时间，给现场抹面、贴字和插花留出足够的操作时间。

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